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Waffles de berries con Carlos Pardo

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Aprende a preparar unos deliciosos WAFFLES DE BERRIES para engreír a quien más quieras en Cocina Fresh, con @chefpardo y @caecookingstudio.


Ingredientes:

Para la masa 🧇

  • 125 g de harina preparada
  • 40 g de azúcar
  • 8 g de sal
  • 1 und huevo
  • 80 ml de leche fresca
  • 30 g de yogurt natural sin azúcar
  • 4 g polvo para hornear
  • 3 g de bicarbonato de sodio
  • 20 ml de aceite vegetal

Para la salsa de frutos rojos 🍓

  • 80 g de fresas frescas
  • 60 g de arándanos frescos
  • 60 g de azúcar
  • 2 g de canela en polvo
  • 10 ml de zumo de limón
  • Hojas de menta para decorar

Para la crema de vainilla 🌼

  • 100 ml de crema de leche
  • 40 g de azúcar
  • 4 ml de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Para la masa: Vamos a mezclar primero los huevos, yogurt, leche, azúcar y sal en un bowl y comenzamos a batir bien por un par de minutos.
  2. Luego incorporamos la harina preparada de a pocos y mezclamos bien.
  3. Agregamos polvo de hornear y bicarbonato e integramos todo a la mezcla.
  4. Para la salsa de frutos rojos: Vamos a poner las fresas, arándanos, azúcar, canela y jugo de limón y lo llevamos al fuego medio por 8 minutos.
  5. Para la crema de vainilla: Vamos a batir la crema de leche, la vainilla y el azúcar en polvo y lo llevamos a enfriar a la refrigeradora hasta el momento de servir.
  6. Después en nuestra wafflera caliente vamos a untar mantequilla y esperamos a que se derrita por completo.
  7. Vamos a poner dos o tres cucharadas de nuestra masa en nuestra wafflera ya lista, cerramos y dejamos cocinar por 5 minutos.
  8. Retiramos los waffles y los servimos.
  9. Bañamos nuestros waffles con la salsa de frutos rojos y con unas hojas de menta para decorar.
  10. Y finalmente colocamos crema de vainilla para endulzar.
  11. Listo ¡Solo te queda disfrutar!

 

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