Volcán de Chocolate con Mariapaz Manzur

Aprende a preparar este delicioso volcán de chocolate en simples pasos

Ingredientes para 4 porciones:

Para el volcán:

• 2 cdas. Harina de almendras
• 1/4 taza de Panela orgánica
• 160 g Chocolate al 70% cacao
• 3 Huevos
• 1/2 taza Aceite de coco
• 1 cdta. Esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para el caramelo:

• 200 ml de leche de coco
• 1/4 taza de Panela
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. de aceite de coco
• 1 cdta. de vainilla

Para la decoración:

• Frambuesas
• Helado vegano Sanúa

Preparación:

Para la salsa:

1. Llevar la leche y el azúcar a fuego medio.
2. Una vez que agarre consistencia y un color marrón, colocar el aceite, la vainilla y la pizca de sal.
3. Dejar reposar

Para el volcán:

1. En un bowl, colocar los huevos, la vainilla, la panela y el aceite de coco y batirlo por un minuto.
2. Agregar el chocolate totalmente derretido a la mezcla anterior. Batir por dos minutos más.
3. Engrasar los mini moldes y agregar la mezcla.
4. Precalentar el horno y colocar los mini bowls por 10 minutos a 180°. 
5. Sacar del horno y dejar enfriar por al menos 5 minutos. Desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
6. Decorar con helado, frambuesas y salsa de caramelo... ¡a disfrutar!