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Lomo de cerdo con manzana

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Lomo de cerdo con manzana

Ingredientes:

  • 750 g de lomo fino de cerdo
  • 3 manzanas
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 200 ml de jugo de manzana
  • Sal

Preparación:

  1. Sazonar el lomo. Embadurnar la cinta de lomo con el contenido de un sobre de sopa de cebolla y dejar reposando un par de horas para que se impregne bien del sabor.
  2. Sellar el lomo en la sartén por todos los lados.
  3. Poner las manzanas y el lomo en una olla a presión. Agregar un vaso de jugo de manzana y dejar cocer unos 20 minutos. Retirar el lomo y aplastar la manzana con un tenedor.
  4. Adornar con manzana cortada en gajos en una sartén con mantequilla hasta dorarla.
  5. Servir el lomo con el puré de manzana y los gajos de manzana y... ¡listo!

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