Lomo de cerdo con manzana
Ingredientes:
- 750 g de lomo fino de cerdo
- 3 manzanas
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 200 ml de jugo de manzana
- Sal
Preparación:
- Sazonar el lomo. Embadurnar la cinta de lomo con el contenido de un sobre de sopa de cebolla y dejar reposando un par de horas para que se impregne bien del sabor.
- Sellar el lomo en la sartén por todos los lados.
- Poner las manzanas y el lomo en una olla a presión. Agregar un vaso de jugo de manzana y dejar cocer unos 20 minutos. Retirar el lomo y aplastar la manzana con un tenedor.
- Adornar con manzana cortada en gajos en una sartén con mantequilla hasta dorarla.
- Servir el lomo con el puré de manzana y los gajos de manzana y... ¡listo!
