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Falafel Árabe

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1/2 Kg de garbanzos (remojados la noche anterior)

3 cebollas picadas

1/2 taza de perejil

1/2 taza de culantro

3 dientes de ajo

2 cdtas. de comino

1 taza de pan rallado o harina

1 cdta de sal

1/2 cdta. de pimienta

Aceite

Preparación:

Tritura los garbanzos sin cocer, junto a las cebollas picadas, el culantro y el perejil. Agrega un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa.

Añade el comino, la sal y la pimienta y deja reposar por 30 minutos.

Forma pequeñas bolas con la pasta y añade pan rallado o harina si están muy húmedas.

Fríelas con abundante aceite. ¡Y listo!

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