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Ensalada de queso de cabra

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Ingredientes:

  • Una lechuga americana
  • Queso de cabra
  • Tocino
  • Una cucharada de mostaza
  • Una cucharadita de mermelada de frambuesa
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre  balsámico
  • Sal

 

Preparación:

Limpiar la lechuga y reservar.

Cortar en trocitos pequeños el tocino y dorarlos un poco en una sartén con aceite.

Cortar en lonchas muy finas el queso y gratinarlas un poco.

Preparar el aliño: mezclar el vinagre, el aceite y la sal. Incorporar la cucharada de mostaza y la de frambuesa y mezclar hasta que quede una salsa homogénea.

Colocar la lechuga en una ensaladera, salar y esparcir por encima el tocino.

Decorar con las lonchas de queso y echar por encima el aliño hecho previamente.

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