ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Ingredientes:
- Una lechuga americana
- Queso de cabra
- Tocino
- Una cucharada de mostaza
- Una cucharadita de mermelada de frambuesa
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Sal
Preparación:
Limpiar la lechuga y reservar.
Cortar en trocitos pequeños el tocino y dorarlos un poco en una sartén con aceite.
Cortar en lonchas muy finas el queso y gratinarlas un poco.
Preparar el aliño: mezclar el vinagre, el aceite y la sal. Incorporar la cucharada de mostaza y la de frambuesa y mezclar hasta que quede una salsa homogénea.
Colocar la lechuga en una ensaladera, salar y esparcir por encima el tocino.
Decorar con las lonchas de queso y echar por encima el aliño hecho previamente.
