Croquetas de brócoli | Freshmart.pe | Supermercado Online Peruano

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Croquetas de brócoli

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Ingredientes:

  • 150 gr. de brócoli
  • 250 ml. de leche fresca
  • 2 cucharadas de harina sin preparar
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal 
  • 100 gr. de queso cheddar (o el que tu elijas) cortado en cuadraditos 
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite 

Preparación:

Previamente sancochar el brócoli y cortarlo.  Calentar la leche en olla o microondas.  En una sartén echar la mantequilla, agregar la harina y dorar por dos minutos.  Agregar el brócoli y la leche caliente.  Agregar sal y pimienta al gusto.  Acomodar la mezcla del brócoli en un recipiente y dejar enfriar.  Con las manos con un chorrito de aceite, tomar cucharadas de la mezcla y formar las croquetas de brócoli del tamaño que se desee.  Hacer un huequito para meter el cuadrado de queso y volver a cerrar armando la croqueta.

Poner en un recipiente el pan rallado y en otro, el huevo batido con el tenedor.  Sumergir la croqueta de brócoli en la mezcla de pan, luego en la de huevo y nuevamente en la de pan.  Dejar las croquetas armadas en el refrigerador por una hora.

Precalentar la sartén con aceite y freir las croquetas.  Si se desea colocar en un papel toalla para que absorba la grasa antes de servir.

Contenido original: lavozdelmuro . net

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