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Bizcocho esponjoso de yogurt

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Bizcocho esponjoso de yogur

Ingredientes: 

  • 250g de mantequilla
  • 250g de harina
  • 250g de azúcar
  • 8g de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 200g de yogurt cremoso
  • Azúcar en polvo para decorar

 

Preparación:

Verter el azúcar en un recipiente y añadir la mantequilla fundida. Mezclar con una espátula de madera e incorporar los huevos uno a uno, mezclando con una batidora eléctrica.  Agregar el yogurt y la harina, previamente cernida con la levadura.  Mezclar suavemente.

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la preparación en el molde preparado. Introducir el molde en el horno precalentado a 170º, y cocer durante 30 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.

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