Banana bread o pan de plátano

¡Prepara este delicioso banana bread y engríe a quien más quieras! 

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de aceite vegetal 
• 1/2 taza de leche 
• 2 huevos 
• 2 tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 4–5 plátanos medianos) 
• 2 tazas de harina 
• 1 taza de avena 
• 1 cucharada de levadura en polvo 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de canela 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180° o 350F°.
2. Engrasar un molde para pan de aproximadamente 20 x 12 cm. También puedes forrar el molde con papel manteca y luego rociar un aceite en spray para cocinar.
3. Combinar el azúcar rubia, el aceite vegetal, la leche y los huevos en un tazón. Mezclar hasta tener una masa homogénea. 
4. Agregar los plátanos a la mezcla anterior.
5. En otro tazón, combinar los ingredientes secos: la harina, la avena, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
6. Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Moverlos hasta que se combinen completamente.
7. Verter la masa en el molde engrasado e ingresarla al horno por 60 minutos.
8. Hornear hasta que el probador salga limpio.
9. Dejar el pan reposar por 10 minutos antes de retirarlo del molde...y ¡listo!

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