¿Quieres preparar una arroz al olivo, ligeramente húmedo y conquistar el paladar de todos tus comensales esta Navidad? Entonces tienes que ver la receta de nuestro chef Carlos Pardo, que te dejará boquiabierto/a.

Ingredientes:

400 g de arroz blanco cocido
80 g de cebolla blanca finamente picada
80 ml vino blanco
100 g aceituna negra licuada
25 ml aceite de oliva
60 g tocino ahumado
80 g cabello de angel
50 g mantequilla sin sal
80 ml de crema de leche gloria
5 g perejil picado
150 ml de aceite vegetal

Preparación:

Tostar los fideos con la mantequilla y un chorro de aceite. Retirar del fuego.
En la misma cacerola, sudar el tocino, los ajos y la cebolla-
Agregar la pasta de aceitunas, mezclar bien y agregar el arroz cocido. Incorporar suavemente.
Finalizar el arroz con un chorrito de crema de leche para darle humedad.
Agregar el perejil picado y los fideos tostados bien crujientes... ¡y listo!