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Ají de Gallina

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Engríe a Mamá con este delicioso Ají de gallina. ¡Más fácil de hacerlo, imposible!

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de pasta de ají amarillo (o 10 ajíes amarillos sin semillas)
  • ½ cebolla
  • 1 cda. de pasta de ajo
  • 1 cda. de aceite
  • ½ taza de queso fresco en cuadraditos
  • 1 taza de pan cortado en trozos pequeños
  • Sal

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo, sancocha la pechuga de pollo.
  2. Licua la leche con la pasta de ají amarillo o los ajíes enteros sin semillas. 
  3. Saltea media cebolla pequeña, cuando se torne transparente, echa 1 una cucharadita de pasta de ajo.
  4. Agrega la mezcla anterior a la licuadora con la leche y los ajíes.
  5. Añade el aceite, el queso fresco en cuadraditos, una taza de pan, ½ taza de caldo del pollo sancochado y sal al gusto.
  6. Deshilacha el pollo, combínalo con la mezcla anterior en una olla
  7. Sirve acompañado de papa blanca sancochada, aceituna, arroz y... ¡listo!

 

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