Ají de Gallina

Engríe a Mamá con este delicioso Ají de gallina. ¡Más fácil de hacerlo, imposible!

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de leche
• ½ taza de pasta de ají amarillo (o 10 ajíes amarillos sin semillas)
• ½ cebolla
• 1 cda. de pasta de ajo
• 1 cda. de aceite
• ½ taza de queso fresco en cuadraditos
• 1 taza de pan cortado en trozos pequeños
• Sal

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, sancocha la pechuga de pollo.
2. Licua la leche con la pasta de ají amarillo o los ajíes enteros sin semillas. 
3. Saltea media cebolla pequeña, cuando se torne transparente, echa 1 una cucharadita de pasta de ajo.
4. Agrega la mezcla anterior a la licuadora con la leche y los ajíes.
5. Añade el aceite, el queso fresco en cuadraditos, una taza de pan, ½ taza de caldo del pollo sancochado y sal al gusto.
6. Deshilacha el pollo, combínalo con la mezcla anterior en una olla
7. Sirve acompañado de papa blanca sancochada, aceituna, arroz y... ¡listo!