En los últimos años se ha popularizado el consumo de alimentos germinados en varias partes del mundo, el Perú no es ajeno a esta tendencia y desde hace algún tiempo ya podemos encontrar estos alimentos y gozar de los beneficios de una dieta balanceada y rica en vitaminas.
Te contamos 10 beneficios de consumir alimentos germinados:
- Contienen fitoestrógenos y pueden tener gran actividad hormonal estrogénica con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, reducen el colesterol, ayudan a reducir el peso y estimulan el sistema inmunológico.
- Aumentan la absorción del hierro por ser ricos en vitamina C lo que ayuda a combatir la anemia.
- Su contenido de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Al ser rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial, incluso podría prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
- Una de las causas de las migrañas es debido a la falta de vitamina B2, esta vitamina se encuentra en los alimentos germinados lo que ayuda a prevenir la migraña y mantener una salud ocular sana, además de controlar el estrés, el insomnio y la ansiedad.
- Durante la etapa de germinación de estas plantas, los minerales se juntan con las proteínas y facilitan su asimilación. Esto ocurre especialmente con el magnesio y el calcio.
- Los germinados son alimentos alcalinos, de mucha importancia para evitar el desarrollo de enfermedades en medios ácidos como es el cáncer.
- Los alimentos germinados son depuradores del organismo, lo que incentiva la producción de leche materna y regula el sistema endocrino.
- Los brotes de semillas contienen hasta 80 veces más enzimas que las frutas y otros vegetales lo que facilitan la asimilación de minerales y vitaminas.
- Tienen un alta contenido proteico lo que los hace una excelente alternativa a las proteínas animales ideal para una dieta vegetariana.
En Freshmart podrás encontrar una gran variedad de germinados de la marca Age Sprouts:
- Germinado de alfalfa
- Germinado de brócoli
- Germinado de lentejas
- Germinado de trigo
- Germinado de rabanito
- Mix de germinados
